Spezzatino di vitello con patate alla napoletana
Lo spezzatino di vitello con patate, e’ un classico della cucina italiana adatto a tutta la famiglia. Ricco e corroborante, e’ un secondo di carne che può essere servito anche come piatto unico e, il suo sughetto e’ cosi delizioso che la scarpetta e’ d’obbligo.
Polipetti affogati
I polipetti affogati sono una classica preparazione della tradizione partenopea che, insieme al polpo alla Luciana e gli spaghetti alle vongole, costituiscono la base della nostra ( in quanto napoletana) cucina di mare.
Pennoni rigati al tonno
Un primo piatto veloce e saporito, un vero asso nella manica quando si hanno ospiti improvvisi e si vuole portare in tavola un primo colorato e gustoso che sicuramente piace a tutti.
Orecchiette con broccoli siciliani
Cosa c’è di più’ classico delle orecchiette con broccoli?! Veloce e saporito a casa mia lo spazzolano che è una bellezza. Unica pecca l’odore persistente e non troppo gradevole dei broccoli (cosa che si può ovviare aggiungendo una scorzetta di limone all’acqua di cottura).
Minestra maritata
Ci sono dei piatti della tradizione che proprio non possono mancare a casa mia. Uno di questi e’ la minestra maritata, ‘a menesta ‘mmaretata.
Cavoletti di Bruxelles con pancetta e timo
Il cavoletto di Bruxelles e’ un ortaggio autunnale – invernale che mi piace particolarmente. Una vera e propria miniera di vitamine per la nostra salute, ricco di acido folico, vitamine C, A, K e del gruppo B.
Verdure al vapore con pollo al rosmarino
Peperoni al gratin in padella
